一家餐饮店要想持久火爆，就需要源源不断有新爆品持续占据用户心智，不然都是昙花一现，转眼就凉凉了。
那怎样才能持续不断推出新品爆品呢？这次我们重点分析一下，什么样的产品才能称为爆品？一款产品火爆可以称为爆品吗？后面也会结合具体成功和失败案例加以剖析。
有关打造爆品的三个前提上文已经分享过，餐饮行业，如何打造一款经久不衰的爆款产品？抓准这三点即可！有兴趣的可以翻阅查看。
首先明确爆品是有生命周期的，不是某一个产品，而是一个体系。
打造爆品，关键点不仅在于试错，还在于生命周期的延长。
任何爆品都有其生命周期，而决定了生命周期长短的是这三点：消费保险周期、竞品模仿周期和流行覆盖周期。
当消费者开始对爆品显出疲态时，当市场上涌出大批量同类产品时，当下一波流行趋势到来之际，都是爆品价值走下坡路的时候；
此时，企业就需要再次推出新爆品，以延续企业爆品生命体系。
栗子1：
在喜茶刚上市之际，芝士奶霜是它爆品。而如今再谈起喜茶，人们还会自然而然地想起来芝士和满杯两大系。
喜虾客海虾火锅也是如此，在川渝火锅盛行时期，喜虾客以海虾特有的品类开拓了火锅新市场，成为了新派养生火锅的代表。
如今，再聊到喜虾客，让食客们赞不绝口的依然是健康美味的海虾火锅。
栗子2：
曾经风靡一时的旺旺系列。90年代，拥有一份旺旺大礼包曾是很多童鞋的梦想。
80后90后提起旺旺，产品脱口而出：旺仔牛奶、小馒头、碎碎冰、雪饼......但是，现在问他们还会买吗？
大多数人都会摇头或者偶尔会买，而00后回答则是：太low了吧！
从年起，旺旺的营收持续下滑，背后的主因便是曾经的支柱爆品营收的下降。曾经火爆的旺旺如今已从超时货架的c位走向了角落，风靡全国的旺旺最终因后继无“爆品”进入了迟暮之年。
旺旺的案例提醒我们，再火爆的产品也有一定的生命周期。
总结：
对于餐企来说，爆品不是简单地指某一个或者几个爆火的产品，而是一个以爆品思维为战略部署的爆品体系，结合着当下流行趋势、市场新需求不断延续爆品的爆品生命体系。
你眼中的爆品是怎样的？你身边有没有成功或者失败的案例，可以评论区一起讨论。
下次分享经过三阶段洗礼的爆品，才是真正的长青爆品。
我是喜虾客海虾火锅，深耕餐饮火锅近十年，