当你在一个陌生的国度旅行,周边都是你不熟悉的餐馆,你极有可能会因为吃不惯当地的食物让肚子受饿。但值得庆幸的是,世界各地都有各种各样的快餐连锁店,看见这熟悉的logo,相信一定会让你热泪盈眶
今天,小编为大家盘点全球6大快餐连锁店,看看有没有你喜欢的。连锁餐饮是餐饮业发展到一定程度时的一个必然的产物,是特色餐饮的一种发展模式。
NO.1赛百味
全球店铺:家
提到快餐品牌,大家首先想到的肯定是麦当劳和肯德基。其实,要论全球的门店数量,赛百味的扩张其实更厉害。赛百味成立于60年代,它家的三明治菜单以“营养快餐”为特色,与其它主要依赖汉堡、薯条、炸鸡和披萨的美式快餐连锁店大不同。赛百味鼎盛时期在全球拥有近家门店,比任何竞争对手都多,麦当劳只有家。
年17岁的佛雷德·迪鲁卡借了美元在美国康涅狄格州布里奇波特市开了一家三明治店,这就是SUBWAY的第一家店。
年,SUBWAY开始采用加盟模式进行扩张,店铺数量开始疯狂增长;年,第家门店开张;年,第家门店开张,此后每年新开的门店平均数达到家。
年其全球总店数达家,正式超越百胜和麦当劳,成为全球最多分店的快餐店。
年全球总店数达到家(中国有家)。
在年,赛百味在美国出现了关店家,但是,因为开店达到家,所以,开店总数仍是增长的。不过,在年,赛百味首次出现门店数量负增长情况。随后,不断出现赛百味在美国大量关店的消息。
目前,赛百味虽然仍是全球门店数最多的连锁快餐品牌,但是所有人都能看出赛百味面临的巨大危机。
首先是,产品的热量受质疑,赛百味的健康理念和品牌形象在年因代言人JaredFogle的丑闻受到重大挫伤。
其次,赛百味的竞争对手也开始复苏。许多新的三明治公司进入市场,提供同样新鲜的食物。
还有就是,赛百味的供应链问题也比较严重。全球只有5家供应商,却要负责1个国家及地区的4万多家门店的供应。如此一来,物流链过长,导致成本过高,效率低下,让很多加盟商抱怨连连。
最后是,不同地区没有及时“本土化”。赛百味在全球扩张的时候没有根据不同国情及时调整产品线和经营模式,试图统一全世界的菜单,“这样顾客就可以在全世界任何地方都可以吃到同样的美味三明治。”在其
肯德基由哈兰·山德士上校于年创建,主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
肯德基经久不衰的成功与畅销,归功于对美味和高品质的专注,以及近,名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。
相比其他“洋快餐”品牌,肯德基较早就推出自有APP(年左右),并与美团、饿了么和支付宝合作。用户可以自助下单,预约和支付,对于低客单高频次消费的快餐品类来说,店内店外用户的数字化体验,是否方便快捷省时,是影响消费决策以及复购率的重要因素。
财报显示,截至年第二季度,数字订单(包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单)约占肯德基收入的85%。
再加上肯德基还有自己的“宅急送”服务,进一步拓宽了公司整体服务范围。年以来,百胜中国外卖及外带业务占比不断提升,官方口径下(含宅急送、美团、饿了么及小程序等),肯德基外卖业务占比已从年底的19%提升至年Q2的30%。
除了更便捷的体验外,截至年前半年,肯德基有97%的支付通过数字化形式完成。同期,百胜中国已在中国拥有25个物流中心及6个集散中心组成的物流网络。
NO.5汉堡王
全球店铺:家
汉堡王创始于年美国迈阿密,由JamesW.McLamore和DavidEdgerton两位共同创立。从此,火烤牛肉开始了它的传奇之旅,汉堡王的特色“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味。汉堡王主张“真正火烤”的美味享受,选用%纯牛肉饼在超过摄氏度高温火烤设备上自动翻烤,使得每片肉片都留下一条条的深色纹路,成为“真正火烤”的标志烙痕。
汉堡王是全球大型连锁快餐企业,在全球多个国家及地区经营着超过家门店。
不过,近两年接二连三的食安问题让汉堡王焦头烂额,疫情的影响也让其门店增长陷入停滞......重重难题下,汉堡王寄予厚望的“千店计划”,恐怕要再次泡汤了。
年4月,因欠款2.78亿元,新西兰汉堡王母公司宣布破产。
年7月,3.15晚会重磅曝光了汉堡王南昌多家门店使用过期面包做汉堡、随意篡改食品保质期,该事件迅速冲上热搜,舆论一片哗然。随后,各地有关部门立即连夜行动,突击检查当地汉堡王门店。
年7月18日,《证券日报》揭出汉堡王中国存在拖欠员工年50%年终奖的行为,涉及总金额或高达千万元,致使部分员工通过诉讼手段维护权益。
年8月,此前遭3.15晚会曝光的南昌六家汉堡王门店均遭市场监管部门重罚合计91.65万元,负责人罚万。
年9月,据彭博社报道,汉堡王在全球的最大特许经营商TABFoodInvestments考虑出售其所持汉堡王中国业务50%股权,接盘价码预计超过12亿美元。
年11月,汉堡王子公司汉堡王(上海)餐饮有限公司成被执行人,执行标的超万。
年1月,有消费者在汉堡王吃出“烤焦了的虫子”和“30厘米长的塑料丝”
除了食品安全方面的问题,汉堡王蹭此前苏伊士运河被搁浅货轮堵塞的热度被网友骂,还有去年国际妇女节期间,汉堡王英国公司社交账号发布了一则“女人属于厨房”的广告语,其宣称本意为帮助女性提高厨艺,但如此表述却被解读为歧视女性,随后公司只好道歉了事。
其实,近两年汉堡王或许也意识到了自身的问题,并尝试做出了一系列改变。
年4月,汉堡王中国官宣换帅,起用了本土餐饮“老将”担任公司CEO。年1月,汉堡王更是改头换面,启用了全新品牌logo,并更新餐厅设计、员工服装等整套视觉系统,中国门店也将于今年第二季度逐步跟进。汉堡王换帅,以及花费极大代价更新全套视觉系统,是为了与过去刻意区别,向市场展现变革的决心。
NO.6必胜客
全球店铺:家
以"红屋顶"作为餐厅外观显著标志的必胜客,如今已是全球最大的披萨专卖连锁企业之一,在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过万位顾客,烤制多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。
不过,近两年,必胜客频频曝出必胜客无力生存,即将倒闭的消息。
在-年必胜客开始业绩下滑,而此时,整个披萨市场规模已经不敌汉堡市场。
而披萨市场的确面临着很多竞争对手,虽然刚开始给了消费者新鲜感,促进了消费。但随着越多细分品牌的冒出,可以说必胜客也没有多少新意,未给消费者带来更大的惊喜。
早年的必胜客进入中国市场后,是国内消费者向往的品牌,是西餐和高端的代名词。而慢慢的发展为和肯德基比较靠拢的形象品牌。
现在的必胜客存活下去都是问题,必胜客如今也在肯德基“搬救兵”,增强营销实力。后续的发展还是谜题。