开设一家店铺容易，但是想运营好一家店铺并不容易，店铺的运营是店铺生存的关键，开店只需要钱，可店铺生存却是需要实力的。山东佰和餐饮管理有限公司，多年来对餐饮管理有一定的经验，今天就给大家解析一下，该如何做好餐饮店的运营，让你更好的抓住市场！
1、打感情牌！
以报表形式记录光顾客人的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录，适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等，以此为依托，组织相关人员进行系统归类，经常与客人保持沟通关系，以达到从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。
2、自媒体销售！
当今信息非常发达，亦为餐饮行业与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系。媒体介面很多，餐饮企业根据自身的市场推广需要去确定媒介的载体，比较常用的有报纸、电视、电台、DM等传播媒介，在选择媒介时，一要选好传播媒介；二要选好广告内容“卖点”，不能跟风；三要连续一段时间反复出现，才能引起客人重视；四要注意“性价比”，注意节省费用开支，以少的钱，取得更大的效果。
3、店内要有特色！
餐厅要有自己的镇店美食，这个是必须要的，而且要想好来，主要就是用这个赚钱，当然餐厅的美食要做到选材健康，要做良心餐厅，要买放心肉，做放心美食。餐厅卫生很重要。
4、懂得捆绑销售！
其实做餐饮的也可以捆绑销售，一般吃饭和汤搭配，你可以来个A套餐只是吃饭，B套餐吃饭+炖汤，汤减2块，还要定期做一些优惠活动，比如每个月的28号，庆祝开业多少个月，所有来店里的吃饭的都送例汤。
山东佰和餐饮管理有限公司：该如何做好餐饮店的运营？以上4点就是小编的总结。开店本身不是一件容易的事情，想要运营好餐饮店更是不容易，希望以上的总结能够给你带来帮助！