原创营商环境研究中心民生智库科技收录于合集#智库报告89个
近日，由民生智库、北京烹饪协会联合推出的《年北京餐饮产业发展报告》收录入《餐饮产业蓝皮书中国餐饮产业发展报告（）》一书，由社会科学文献出版社正式出版发行。为更好地交流研讨，助推北京餐饮产业实现高质量发展，今日特推出《年北京餐饮产业发展报告》（下篇）。
年北京餐饮产业发展趋势
叁
（一）聚焦首都功能定位，深耕餐饮产业发展绿色化、国际化
年初，国家发改委等部门联合印发《促进绿色消费实施方案》，提出到年，绿色消费方式得到普遍推行、绿色低碳循环发展的消费体系初步形成的发展目标。餐饮产业作为消费绿色转型的重点领域，在建立健全餐饮产业相关标准和服务规范，督促餐饮企业、餐饮外卖平台落实好反食品浪费的法律法规和要求，推动餐饮持续向绿色、健康、安全和规模化、标准化、规范化发展等方面责任重大。为高标准落实国家要求，北京市继年出台《北京市反食品浪费规定》等政策规范后，将深入推进首都绿色餐饮建设。年，将依托行业协会等专业力量，探索在绿色、低碳、节能、清洁生产、反食品浪费、厨余垃圾回收处置和资源化利用等领域进一步深耕，研判行业高质量发展的指标和评价体系，将贯彻新发展理念、实现碳达峰目标与全方位推进首都餐饮产业可持续发展深入融合。
与此同时，北京餐饮产业将继续服务于首都发展功能定位，聚焦国际消费中心城市建设，聚力培育和发展餐饮首店经济，助力餐饮产业布局与全市城市更新、商圈建设同频共振。进一步支持餐饮街区发展，打造富有首都特色的“餐饮消费新名片”，增强商圈街区与餐饮服务之间的黏性。积极鼓励和支持本土化餐饮品牌做优做强，探索餐饮品牌创新孵化，聚焦发展目标国际化，力争打造更具国际影响力的餐饮自主品牌，做强首都餐饮老字号；紧扣消费需求多元化，积极响应需求侧对国内餐饮品牌的新期待，推进供给侧产品、服务迭代升级，对标首都国际消费中心城市建设要求，持续激发北京餐饮消费发展新动能。
（二）注重消费体验，北京餐饮产业不断挖掘特色发展新路径
随着“95后”“00后”成为消费市场新生力量，消费者对消费过程中“悦己体验”的