互联网+的概念风靡一时，但是从老餐饮人的角度来理解这件事的时候，总感觉到应该是餐饮业+互联网更准确，更实际一些。互联网做为新工具，新方法给人耳目一新的感觉，同时也深入到人们生活，工作，学习的方方面面，但互联网不能解决餐饮业的根本使命，就是吃的问题，吃的问题必须靠餐饮业解决，就这一点而言，互联网仅仅是一种新工具而言。如今，餐饮业用互联网这个工具经营和发展是大势所趋。与其说是互联网加餐饮。不说是餐饮加互联网。
现在的宣传是有偏颇的，好像互联网要代替餐饮业的感觉。餐饮业当下的局面，令我们想起一句话“问苍茫大地，谁主沉浮”。无论怎样，我想还是耕耘了几十年的传统餐饮人最终还将主宰这个行业。我觉得这个世界从来没变，做事也没有捷径，因为这个世界的本质不会变。对于餐饮业来说，好吃、卫生、真诚的服务，以及以此为基础的高性价比是餐饮业成功的命门。互联网能给餐饮业锦上添花，但难以雪中送炭。我们坚定地认为基于互联网的一切都只是人们生活中的工具。“所谓it技术，互联网，移动互联网，o2o，只是我们可以掌握和运用的一些工具和手段而已这些时髦的词语，对于餐饮业只是锦上添花。不会是雪中送炭。这个做得再好也不能决定生意好坏，只能是好的生意更好，绝对不会让不好的生意起死回生。从这个意义上讲，互联网思维”，这个热词是伪概念，互联网概念谈的最多就是所谓的粉丝经济，往往会说有多少粉丝。但是大家想想什么是粉丝?现在消费者缺乏品牌忠诚度，我到处标榜我是一个果粉非常崇拜乔布斯，但只要出现一个能颠覆苹果的东西，觉得比苹果好，第二天我就会把苹果换掉。
每个人只对自己的内心体验忠诚，而不是对某个品牌或某个企业忠诚粉丝经济本身就是伪命题。餐饮的核心还是好吃，不好吃，谁会去。