年这场突如其来的疫情对各行各业的影响是毋庸置疑的，对于某些线下的产业的打击更是“致命”的。在中国，依靠线下生存的产业无数，传统的餐饮娱乐、生鲜果蔬、商超零售等行业，成为被此次疫情影响首当其冲的行业，其中中小型餐饮企业受影响极为严重。
疫情拐点尚未到来，餐饮企业仍在面临各项挑战：
1、堂食被关闭，营收渠道受限制：疫情促使线下90%以上店铺关闭，基本零收入。
2、现金流与租金成本压力：无营收流入，人工与店铺租金成本天天流出。
3、缺少维系后，客户流失快，：缺乏线下营销和服务维系后，老客户忠诚度下降，造成客户流失。
4、流量拓展成本升高：疫情让线下活动难以落地，效果大打折扣，流量拓展成本与之不断攀升。
这次疫情的突发因素，暴露了餐饮行业的一些明显性问题。从运营角度来讲，本次疫情主要反应了其两大核心问题：
（一）经营模式与销售渠道单一
传统的餐饮企业一直以来都把主要运营核心放在线下堂食上，其营收渠道也仅仅只有线下堂食的来源。但自从疫情爆发之后，传统的经营模式已不再适用于整个市场，客户被限制出门，没有客户来源，堂食无法销售，也没有多余的渠道来运营，餐饮企业只能“关门”。
（二）难以直接触达和锁定长期顾客
大多数餐饮品牌平时没有花多少心思将顾客流量有效留存在自己手里，当危机来临之时，就产生一系列连锁反映，顾客流失速度快，一到关键时刻基本上没有多少顾客了。
其原因要归于没有有效的利用平台工具去留存和维系自己的顾客，像大型连锁品牌可能没多大问题，有自主的平台进行留存，但像上面所说的，传统的中小型餐饮企业长时间以来都把重心放在“线下业务”的经营，更注重于到店服务。仅仅是依靠产品的口碑去维持，但此次疫情下就暴露了其缺陷。
一旦线下被限制，没有一个线上的平台工具，那么顾客是很难不流失的。线下难以直接触达，更难以长期锁定顾客。如果像大型餐饮品牌一样拥有一个线上的平台工具，比如：