这几年我国的餐饮市场有着突飞猛进的发展，从数据上显示，火锅可以说是发展最快且有前景的项目之一，在餐饮成百上千个细分项目中，火锅的占比就能够达到14%!一些有想法的创业者将目光投向于餐饮火锅这行业中。
但是，火锅品牌种类也特别多，稍微不留神，也会赔了夫人又折兵，在这个鱼龙混淆的市场，我们应该如何选择火锅品牌加盟呢？
随着火锅市场的成熟，消费者对吃的要求越来越高，特别是火锅，同质化的火锅品牌很难规模化发展，在好吃的基础上，需要做到特色和有趣，才能快速打开市场，从而吸引更多的消费者进来。
除了让人耳目一新的品牌特色以外，加盟火锅店需要考察企业是否具有能够长期生存并盈利的发展模式和能够保证菜品新鲜且安全的强大的供应链保障，若品牌不能同时满足以上三个条件，则难以长远发展。
在一系列火锅品牌中选择更具有特色的品牌进行加盟，才能更快地吸引消费者的眼球，抓住消费者的好奇心理，吸引源源不断的客源。成都石锅苗苗鱼是这几年流行的火锅，属于一种新派火锅，鉴于人们对吃鱼的喜欢，从而研发出一道道特色的鱼火锅。
各种各样的苗苗鱼，有见过的，也有没有见过的，比如：松花鱼、仔鲢鱼、丁桂鱼、土凤鱼、牛尾巴、三角峰等等，煮出来的鱼肉细腻、且少少刺，大人小孩都可以吃，采用现点、现杀的方式烹饪，加上秘制的蘸料，简直绝了。
成都石锅苗苗鱼火锅口味独特，之所以是锅底经过秘制而成，采用新鲜的食材，28种香料、6种辣椒，经过29道工序、72小时发酵、8小时慢熬才炼制而成，口味细腻柔和，鲜香醇厚，饭后依然有悠长的回味在唇齿间回荡，让消费者吃一次就忘不了。