8月11日，由央广网、红餐产业研究院和上海博华联合举办的“餐饮产业发展趋势探讨沙龙暨《中国餐饮产业生态白皮书》发布”活动将在央广网、红餐网、HOTELEX等线上平台同步直播。
本次活动，旨在通过《中国餐饮产业生态白皮书》发布、餐饮产业发展趋势探讨沙龙、“第二届中国餐饮产业红牛奖”榜单公布等形式，分享餐饮产业现状，探讨产业发展趋势，助力产业发展与变革。
《中国餐饮产业生态白皮书》即将发布
本次活动中发布的《中国餐饮产业生态白皮书》，由红餐产业研究院出品，将主要聚焦餐饮产业发展的三大趋势进行分享。
趋势一：餐饮产业生态化日趋明显。近年来，大量餐饮上下游企业，正在朝多元化方向发展，尤其是头部品牌对产业链上下游的探索，加速了餐饮生态化趋势。
趋势二：数字化进一步推动餐饮产业发展。目前，ERP、CRM、SaaS等相关服务软件正在帮助餐企实现全流程数字化经营，尤其是餐饮SaaS服务操作简单、覆盖面广泛，既能涵盖预订、点餐、支付、外卖等前端服务，也能兼顾供应链、数据中台及其他后端服务，备受餐企青睐。
趋势三：餐饮产业迎来资本潮。据红餐大数据显示，仅年，关于餐饮融资事件就超过起，近半数集中在供应链、服务商、调味品、物流配送和植物基等热点领域。
整体来看，随着餐饮业回暖以及市场连锁化提升等诸多因素，餐饮产业正在回归发展“快车道”，但年餐饮产业依旧充满挑战，如何在平稳中求得发展和突破，仍然是餐饮上下游企业需要面对的重点问题。
畅谈餐饮热点话题，探讨产业发展新风向
在本次活动的沙龙环节，红餐网联合创始人樊宁将与旺顺阁鱼头泡饼创始人张雅青、聚慧餐调创始人苟中军、食想家创始人孙继勇、优势资本管理合伙人《商界评论》首席经济学家郑翔洲等大咖以连麦形式，围绕餐饮产业发展趋势进行探讨。
旺顺阁作为知名餐企的代表，自年以后逐渐将目光转向产业端，在包括供应链体系、预制菜、线上业务等方面不断进行尝试和创新。聚慧餐调与中冷合创立足餐饮产业，专注于餐饮供应链体系的搭建，为餐企提供食材及供应链的解决方案。优势资本作为投资企业，近年来不仅对餐饮产业极为