封面新闻记者欧阳宏宇
后疫情时代，餐饮行业的竞争到底拼什么？
7月4日，CBNData联合阿里巴巴发布的《餐饮零售化行业观察报告》显示，疫情之下餐饮消费行为发生迁移，近35%的消费者就餐方式产生了较大的变化，居家消费场景明显增加，由此加速了餐饮行业的转型。报告预测，餐饮行业已进入以零售产品突破餐饮门店时空半径的3.0时代。
餐饮行业进入3.0时代
从传统餐饮向零售方向进化，预制菜是当下最大的风口，而“口味及口感”是消费者最