旨在确保学校餐饮安全，保障师生身体健康。通过建立完善的健康管理制度，规范从业人员的健康状况，防止疾病传播，确保餐饮服务的质量和安全。
二、总则为确保学校餐饮安全，规范餐饮服务从业人员的健康管理，我们依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规及规章，制定了本管理制度。该制度适用于所有类型的餐饮服务单位，涵盖餐厅、食堂、快餐店等场所。
三、从业人员范畴在本食堂内从事餐饮服务工作的所有人员，包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员以及管理员等，均需遵循本管理制度。
四、健康检查与证明新入职或临时参与工作的员工，必须先通过健康检查，并获取有效的健康证明，方可开始工作。此外，食堂内的餐饮从业人员需每年至少接受一次常规健康检查，并可能根据需要接受临时性的检查。每位从业人员的健康证明均需在有效期内，即自颁发之日起一年内，到期前必须重新进行体检以确保持续符合健康标准。
五、疾病限制在食品安全领域，存在一系列的疾病限制规定。这些规定旨在确保食品的安全与卫生，保障消费者的健康。具体来说，如果员工患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，以及其他可能影响食品安全的疾病，那么他们将不得从事与直接接触食品相关的工作。此外，若从业人员在工作中发现自身存在上述疾病症状，应立即向食品安全管理人员报告，并暂时离开工作岗位，以确保食品的安全与自身的健康。
六、病症处理与医疗证明若从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等任何可能影响食品安全的病症，应立即停止工作，直至查明病因并治愈。在此期间，他们需配合医疗机构接受治疗，并待病症完全消除后，方可重新回到工作岗位。此外，在重返岗位之前，从业人员必须提供由医疗机构出具的健康证明，以确保其身体状况符合食品安全要求。
七、健康档案管理健康档案的建立与更新是确保食品安全的重要环节。食品安全员应负责及时对单位内从业人员进行登记，并建立详尽的健康档案。同时，需定期组织从业人员前往指定的医疗机构进行年度健康检查，以确保健康档案的实时更新。
八、健康证明公示为确保食品安全，单位内从业人员的健康证明需统一进行公示。食堂应设立专门的公示区域，将健康证明上墙展示，以便随时接受相关部门的检查。同时，若健康证明信息发生变更，必须及时更新公示内容，确保信息的准确性。
九、健康监测为确保食品安全，日常监测工作至关重要。食品安全员需时刻