第二十一届中国（杭州）美食节开幕式/第二届中国（杭州）国际美食博览会开幕论坛暨数字时代新餐饮论坛于9月17日在浙江杭州举行。活动由中国饭店协会、杭州市人民政府联合主办。此次活动，众多餐饮行业人才齐聚一堂，共同探讨分析年餐饮行业发展新趋势。
（图片来源中国饭店协会）
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餐饮行业复苏迅速，烹饪人才成为“刚需”
“餐饮业是重要的民生产业，也是激活国内市场需求活跃生活服务业业态之一。尽管餐饮业是受新冠疫情影响最严重的行业之一，但在进入疫情防控常态化后，餐饮行业也是复苏最快的行业之一。”
（引自国际美食博览会开幕式）
可以看出我国社会经济的快速发展，餐饮行业的快速复苏，让烹饪技能型人才的需求缺口越来越大。而职业教育学府的出现，恰好能够为社会经济发展提供源源不断的技能型人才。学校专注烹饪技能教育，自创办学校以来，传承厨艺，坚守匠心，为促进餐饮行业的健康发展做出积极贡献。
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餐饮行业日新月异，烹饪人如何紧跟行业发展趋势
在论坛中，国家商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟在致辞中表示：“未来要通过绿色、安全、优质的新型消费引领新供给和塑造新市场，更好满足既有需求和开创新需求。”
烹饪行业发展日新月异，新技能、新观念、新思路层出不穷，市场未来发展趋势是什么？烹饪技能人才应该朝怎样的方向发展？自身应该具备怎样的技能素质？这些都是烹饪学府在授技育人的过程中着重思考的问题。
闭门造车不可取，合作创新才是目前教育环境下的大势所趋。双方合作，不仅仅只是一种简单的关系建立，更是对烹饪行业的发展方向进行系统的掌握与把控。长期以来，学校一直坚持校企合作的育人模式，目前我校已与杭州各大型企业建立长期合作的关系，其中有杭州新开元大酒店、新侨饭店、楼外楼、弄堂里、嘉兴隆聚餐饮等，校企双方携手共赢、为社会输送众多烹饪人才。
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“金九银十消费促进月”，杭州迎来消费旺季
“据了解，第二十一届中国（杭州）美食节/第二届中国（杭州）国际美食博览会，被商务部列为全国“消费促进月”重点活动，这表明，第二十一届中国（杭州）美食节正值“金九银十”的传统消费旺季。”
（引自国际美食博览会开幕式）
把握红利期，抓住“金九银十”好机遇，为帮助更多烹饪爱好者实现创业梦，学校特推出“金秋九月·创业联盟”活动，短期创业课程全面升级！学校涵盖中餐、西点、西餐、创业小吃等众多餐饮项目，针对想学习烹饪去创业的学员推出了丰富的助学福利政策，活动期间可享高达八折助学、更有“创业启动金”等众多福利，学得越多，福利越大。
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“数字化餐饮时代来临，餐饮管理人才备受