转眼又到年底，年终奖又成了热门话题，大家在外辛苦工作了整整一年，对自己的年终奖肯定会有所期盼，不过最令人期盼的还是“别人家的年终奖”。这不“别人家的年终奖”又上新闻了，听说西贝餐饮今年将要拿出1.2个亿来给员工发年终奖，这老板也是豪气冲天。西贝餐饮和海底捞、外婆家齐名号称餐饮界的“BAT”，海底捞的福利是出了名的好，海底捞老板张勇也是因为舍得大方，才能笼络一帮子员工给他打下这么大一个江山。但是西贝餐饮也不差，从小吃店做到营收50亿，其老板也是个传奇人物，西贝的老板叫贾国龙，西贝的名字便是有“贾”字拆分而来。
贾国龙和张勇一样，对待员工超级豪气，让员工心甘情愿的为公司做事。海底捞成功的原因有很多种，但是它极致的服务体验却常常被人津津乐道，业界也是一直在模仿海底捞。西贝餐饮的服务体验上也是不输海底捞，当然这跟老板贾国龙对待员工的态度有着必然的关系。年西贝餐饮就拿出了万来分给员工，年又拿了1.2个亿出来做年终奖，他们老板还说，优秀员工每人发万的津贴，不过不是给现金，而是给员工家属的，这部分钱可以用来做旅游、教育、医疗等用途，全部由公司报销。遇到这么好（豪）的老板员工能不死心塌地的帮他干活吗？除此之外，西贝餐饮的员工薪资水平也要比业界高50%，这也能使员工对企业产生强大归属感，也能更好的服务公司和客户。自然公司生意也能越做越大。
西贝老板贾国龙的创业经历也非常传奇，在上世纪90年代，他就开始从事餐饮业，开过咖啡馆，小吃广场，火锅店，东北菜等等，不过也仅限于在他的老家内蒙临河。年贾国龙决定走出内蒙到外面去发展，刚开始就南下深圳开海鲜楼，海鲜楼开起来了，但是生意并不好，用他自己的话说就是：“一个内蒙人开的海鲜楼，做的海鲜都是羊肉味，不正宗。”结果开海鲜楼亏了多万。但是他对做海鲜依然没有死心，深圳开不出来，就北上。年恰逢他们老家政府要在北京设立办事处，他灵机一动便在办事处的旁边，又折腾出来一个海鲜楼。但是依然没做起来，又是一笔亏本的买卖。撞了南墙的贾国龙觉得海鲜不能再碰了，于是把海鲜店改成了做家乡特色莜面，名字也改成了莜面村，主要做莜面和牛羊肉。
改做莜面和牛羊肉后，一下子顾客多了起来，原来当年很多北京知青下放到内蒙，在内蒙经常吃莜面，回到北京后却吃不到这么正宗的莜面了。贾国龙推出来的莜面很受这帮知青们的喜爱。人气就这样慢慢的做了起来。年贾国龙正式成立了西贝餐饮管理公司，仅仅一年的时间，凭着这碗莜面让西贝餐饮年营收做到了1个亿。经过前面开海鲜楼的失败经历，贾国龙明白了一个道理，就是做餐饮生意，一定要做自己最熟悉，最在行的。
发展到现在西贝餐饮在全国有多家门店，员工超过2万多人，去年的营收高达50亿。虽然贾国龙对待员工非常好，但是对待自己却相当“刻薄”，直到现在他依然保持“白加黑夜总会”意思是，每个星期工作7天每天15个小时，白天加晚上，夜间开会。他的兴趣爱好就是研究新菜品，曾经有一次他把自己关起来3个月研究菜品，将西贝的菜品由道精简到40道。每道菜品都追求精益求精，力争将品质做到最好。精益求精的菜品质量加上极致的服务体验，这就是西贝的成功秘诀。
这家能与海底捞齐名的西贝餐饮，年营收能做到50亿，老板还拿出1.2亿分给员工，这样的餐饮企业在中国也是不多见。对于西北餐饮你们有什么看法呢？欢迎大家留言评论，谢谢。
