4月10日，广东省餐饮服务行业协会联合广东33个相关餐饮行业协会、商会发布了《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，声讨美团独家垄断和抽取高额佣金，整体看上去有理有据，大义凛然，仔细阅读其细节，不免为小型餐饮商户的生计捏一把汗。
仔细阅读这份交涉函内容会发现，广东各餐饮协会之所以发联名函，主要是在服务他们的会员企业，且都是刚加入美团或想要加入美团的中大型商户，为他们无视外卖行业规则大打方便之门，毕竟新入驻美团的商户无论大小，一是要承担新入平台商户的高额佣金，二是难以享受到美团疫情期间的佣金返还计划。如此一来会员企业和广大早就进入平台的小餐饮者竞争就会吃亏，所以才发联名函，想获得美团对他们的特殊扶持，以期抢夺外卖市场。
广东餐饮行业协会等是为大中型餐饮企业有偿服务的
其实美团的独家合作限制和佣金制度由来已久，广东餐饮协会过往一直没有发声，疫情刚开始的时候和餐饮业复工的时候也没发声，现在突然发声，真是因为美团的霸王条款和超高佣金吗？我们先看交涉函里面的一点要求：
2.直接减免整个疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上，并重点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业。
这一点要求充分暴露出这些所谓的餐饮行业协会，不过是打着为全体餐饮业讨公道的名义，而为广东大中型餐饮企业谋利益而已。为什么要重点扶持这些大中型餐饮企业？难道这些大中型餐饮企业比广东几十万小餐饮还难吗？小餐饮业大部分都是家庭经营，关系一家的收入，疫情对他们的影响更大。
这33个广东餐饮行业协会都是什么机构那？主要是广东和地方各城市的餐饮、烹饪、饮食协会和商会，这些协会和商会的会员都是大中型餐饮企业或相关行业的企业。那些占餐饮业95%以上户数的小餐饮根本不可能入会。我们来看看广东餐饮服务行业协会的入会条件和入会手续。
广东餐饮服务行业协会的入会条件和入会手续
从入会条件看，餐饮业入会最基本的就是至少是企业，再看入会手续，要求有企业商标注册证，一般只有大型餐饮业或连锁餐饮业才会申请注册商标，这充分说明入会的都是大中型餐饮企业。
再看会员会费，普通会员每年元，理事会员每年元，常务理事每年元，副会长每年0元。附属会员单位会费更贵，从元到1元，而且可以看出，原来什么常务理事单位、副会长不是选出来的，而是买来的，谁出的钱多谁当。而且还让许多跟餐饮相关的附属会员加入，不但收会费，还收协会特别会费，从1万元到8万元不等，而深圳市饮食服务行业协会会费更贵，从元到2万元，也就是说出2万元可以直接任会长。这些协会看起来更像一个经营单位，他们规定的还有会员义务和权利，这类协会和挣钱的公司有什么区别。谁出钱，谁出的钱多，协会肯定代表谁的利益，为谁出力，广大小餐饮业主要以个体户为主，不可能入会，这些协会不可能为他们服务，所以这就解释了为什么交涉函要求美团重点扶持广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业了。
广东餐饮服务行业协会会费
深圳市饮食服务行业协会
疫情之前美团外卖商户主要为小餐饮从业者
试问，这些广东百强餐饮企业、钻石酒家企业、米其林餐厅及广东省省、市、区餐饮协会会员企业，如果不是因为疫情，会在乎美团吗？
疫情之前，美团外卖中90%以上的餐饮商户都是小餐饮从业者，美团也正是靠着广大小餐饮商户一步一步做大，而那些大中型的餐饮企业根本就不屑于卖外卖，他们主要的经营模式是聚餐和包桌，一桌好几百几千，每天的经营额少则万元，多则百万，那能看得上外卖，甚至好多大型餐饮企业认为做外卖会影响他们的生意。再说了点外卖的一般都是家庭或个人，大部分都是点一些物美价廉的小餐饮，谁会点又贵又不好吃的大饭店、大酒店的饭菜那。
当初美团拓展业务跑餐饮商户的时候，大中型餐饮业经常把美团的业务员赶跑，说外卖能挣几个钱，耽误事。疫情之前根本没有几家大型餐饮企业搞外卖。
但是新冠疫情发生后，所有餐饮业遇到了寒冬，这些大中型餐饮业本想着餐饮业复工后生意会好起来，但是由于疫情防控不能放松，老百姓到大饭店、大酒店消费的并不多，大饭店和酒店所仰赖的大型聚餐和包桌不见起色，导致这些大中型餐饮业经营困难，收入下降，这个时候看到好多小餐饮业靠外卖生意做的还不错，就也想起来了做外卖，可是这些大中型餐饮业以前没有加入美团外卖，现在加入就是新商户，按照美团的规定，新开餐饮商户的佣金最高为26%，这些大中型餐饮业一看这么高，不干了，所以他们在联名函里特别提到了这一点，说美团新入商户佣金太高。这其实应了那句话，昨天你对我爱答不理，今天我让你高攀不起。但是以前美团欺负小餐饮业者的时候，这些餐饮协会怎么不发声？现在看到自己利益受损了，就不干了，搞舆论施压美团，还要求美团重点扶持他们，扶持他们就代表对小餐饮从业者的歧视和不公平。说白了这不就是想在外卖市场搞特殊获得竞争优势吗。如果美团满足了这些大中型餐饮业的要求，将对小餐饮业从业者造成极大的不利影响，本来小餐饮业者在餐饮市场竞争力就不高。
大中型餐饮业应靠实力占领外卖市场
我们再看联名函。联名函说了一大圈，最后提了两点要求：
·第一点，立即取消独家合作限制等其他垄断条款。但是我们发现，在美团、饿了么等平台上都可以找到广州酒家千秋便当屋车前外带寿司一点点奈雪的茶等品牌上线了外卖，这与交涉函中提及的美团要求餐饮商家做独家经营并不符。
·第二点，要求减免疫情期间餐饮业所有外卖服务佣金的5%。这一点提得好，是针对所有餐饮从业者的。但是对小餐饮影响不大啊，因为美团外卖在疫情期间已经发起佣金返还计划，针对优质商户或受疫情影响较大商户，返还3%-5%的佣金比例，这种返还其实已经相当于减免了。为什么广东餐饮协会等不依不饶那？因为美团减免的条件是优质商户或受疫情影响较大的商户。这些新加入或将要加入的大中型餐饮企业不可能一下子被定为优质商户或受疫情影响较大的商户的。
而广东餐饮协会所谓的重点扶持，更是不厚道，直接点名了要求美团为他们这些协会会员企业服务。相信广东几十万家小餐饮从业者肯定不会答应吧。
广东餐饮协会如果认为美团违法了，大可拿起法律武器去维权，没有必要向美团发文乞讨，博取舆论同情，乞讨换不来商业利益。虽然可以获得舆论同情，但商场上没有同情。
大中型餐饮业想在外卖行业分一杯羹可以，但是要遵守外卖行规，与小型餐饮业公平竞争，我们相信美团与广大小型餐饮业一起成长壮大，不会因为这种联名函而答应重点扶持大中型餐饮业的要求，而牺牲小餐饮从业者的利益。其实大型餐饮业员工那么多，大可自己派人送外卖，不一定非要抢占小餐饮从业者的主要外卖平台。
当下是全国复工复产的关键时期，可以理解大中型商户和企业的想要快速恢复的心理，但期望不要忘记各行各业中的规则，不要忘记公平二字，更不要伤及小餐饮业这些平民，这是人家的生计。
而小餐饮者也需要保持冷静，看似帮你的不一定是救星，你也可能只是一个棋子，可曾想过当美团答应这些协会重点扶持他们的会员企业之时，就是小餐饮者开始受到重创之日？
附：文中图片截取自广东餐饮服务行业协会和深圳市饮食服务行业协会网站。
