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顺德菜火锅都上线啦面对疫情,顺德餐饮 [复制链接]

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突如其来的新冠肺炎疫情,使餐饮行业受到沉重的打击。作为世界美食之都的顺德,约家餐饮企业也正面临着寒冬。但一向敢拼敢闯的顺德人,没有在疫情面前丧失奋斗的勇气和创造的灵光。他们从自己的业务出发寻找突破口,与线上外卖平台合作,推出“线上点、线下送”外卖服务,把服务送到家。

顺德餐饮企业主动关店显担当

“从年三十到年初二,我们就损失了75%的生意,年初三开始就是%亏损。”顺德区饮食协会副会长、顺德味可道餐饮管理有限公司总经理何剑生告诉记者,年前已经很多人预订了团年饭和各种宴席,疫情发生后,几乎所有客人都选择退订,但是餐厅已经购买的几十万元的原材料已经到货,且大部分为生鲜,损失惨重。

记者了解到,疫情发生后,顺德迅速行动。1月27日,顺德第一份与餐饮行业疫情防控相关的通知就对外发出。顺德多家餐饮企业加入防疫“大军”,积极响应政府的行动,陆续关停门店。

顺德餐饮业积极探索线上运营模式。图为在容桂百草堂餐厅,员工佩戴好口罩、手套,在厨房准备餐品。/珠江商报记者陈炳辉摄

“我们肯定是跟着政府走,抗击疫情不是我们一家的事,现在不是考虑赚钱的时候。”虽然关停7家门店让顺德味可道餐饮管理有限公司损失惨重,但是作为总经理的何剑生不后悔自己果断作出的决定。他表示,疫情发生后,公司上下时刻

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