北京治白癜风哪个医院最好 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml直营和加盟之间的问题，在餐饮业里已经是老生常谈了。餐饮鄙视链中，一直有直营加盟的概念，即使在顾客的眼中，直营店似乎也要比加盟店要高端得多。这是为什么呢？
为什么新兴餐饮品牌选择做直营，而不考
加盟对品牌的影响
1、很多餐饮品牌盲目开放加盟
加盟商各自为政，管控体系也不完善，这成为许多品牌持续走下坡路的关键因素。一味的开放加盟，加速扩张，透支的不仅是加盟商的信任，还有品牌本身的价值。加盟市场产生混乱会透支品牌的价值，这是很难弥补的。
2、大多数加盟商喜欢copy大品牌供应链
他们复制了品牌的供应链之后，就可以摆脱对总部的控制，开始新的业务。这种现象在餐饮业并不少见。这也是加盟店的一大风险。一旦门店失控，出现食品安全等不良事件，将影响整个品牌形象。
3、加盟店无法与总部团队有密切的联系
许多加盟店不能像直营店一样迅速作出反应到总部的战略规划。如果因加盟店的原因总部的战略行为被延迟甚至没有完成，整个品牌的发展进程就会被延迟。
直营对于品牌的优势
1、品控是很多餐饮品牌选择直营的重要因素
以最近在广州特别火的柠檬茶品牌丘大叔柠檬茶来说，虽然网络上加盟信息满天飞，但其实丘大叔柠檬茶一直强调只做直营，不做加盟。
其中一个关键考量因素便是有利于质量把控，将品控、门店拓展速度、门店管理等运营维度均牢牢把握在总部手中，对外输出的是安全、放心、健康的品牌形象。
丘大叔柠檬茶，只做直营不做加盟
丘大叔着力强调自己的柠檬茶，关键是底子好，因此对茶底和柠檬的新鲜度有极高的要求，而且整个生产流程也有一套明确的柠檬茶自定义标准，只有直营，才能更好的实现产品品控与分店管控。
2、直营有利于品牌形象的统一
直营店比加盟店有更统一化的管理，如丘大叔从店面到服务，从店员服饰到服务语言，都有着统一的品牌形象，这样有利于加深客户的印象，提升品牌的气质，这也是丘大叔让很多消费者感到比其他柠檬茶更高端的主要原因。
品控是丘大叔柠檬茶选择直营的重要因素
总而言之对于餐饮品牌来讲，直营的优势确实更大一些，不过也要面临需要大量资金支持，运营不灵活，品类红利慢等一系列难题，但如果克服了这类难题，这个品牌的前途一定一片光明。
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