全球领先的消费者研究与零售监测公司尼尔森IQ发布《速食行业趋势报告》，从疫情常态化控制下食品行业洞察、消费群体变迁、产品升级更迭、消费场景拓展四个方面解析方便食品市场的趋势和变化。报告指出，食品烟酒作为民生基础行业近几年来在国民消费支出中保持稳定增长，近十年来年度复合增长率达7%。食品行业内中小规模的本土品牌借势突围，在整体快消行业中小品牌里的增幅最为亮眼。
报告显示，速食行业线下销售额在今年上半年同比有所下滑，一方面今年一季度外食餐饮的迅速恢复对依赖居家场景的速食行业产生冲击，这一点同样体现在居家食用为主的米面油产品及调味品产品消费上；另一方面速食行业内子品类的销售表现开始分化，需求和供给的转变为品类扩张添加了多样性和不确定性，整体市场面临内卷与外拓的双重压力。好在下滑趋势在近期有改善痕迹，线下多个品类规模在6月开始恢复增长，下半年消费复苏仍需进一步观察。
从上半年数据来看，多个速食子类保持领先增长，部分地域美食类的产品表现突出。例如急冻广东点心和螺狮粉在上半年实现高速增长，同比增幅分别为43.7%和28.9%。
广东点心和螺蛳粉发展抢眼，近场消费有所增长，下沉和产品管理是两大关键
尼尔森IQ零售监测数据显示，近三年来螺蛳粉在全国现代渠道的月度铺货率持续增长，消费从区域逐渐走向全国。数据显示，年5月，螺蛳粉的核心市场聚焦在广东、广西和四川三个省份，年5月已成长为全国性消费产品。广东点心的基础线产品是提振其销量的主要推手，厂商在新品上侧重挖掘新的细分品相，把更多广式特色带给消费者。尼尔森IQ数据显示，基础线广东点心在两年间的销售额份额实现翻倍增长，地域上从江浙沪拓展到整体东南沿海全面覆盖，并向东北/华北市场持续渗透。
与此同时，速食消费者对线下渠道的选择也发生明显变化，满足消费者便捷需求的近场化渠道受到青睐，如食杂店、便利店和小超市均有小幅增长，同比增幅分别为2%、3%、3%，小超市和食杂店对于品类的重要性高且规模保持增长，值得优先
