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一、中国餐饮业规模发展概况
(一)规模增长态势
中国餐饮业总规模呈现持续增长的强劲态势。年,全国餐饮收入首次突破5万亿元大关,达亿元,同比增长20.4%,此增长源于多种因素共同作用。年,“旅游+特色美食”“假日经济”“夜经济”持续为餐饮行业注入活力。中国烹饪协会认为,年中国餐饮市场呈现六个显著特点:一是快速复苏,节假日期间掀起餐饮消费小高峰;二是预制菜是行业风口;三是营养健康理念深入人心;四是餐饮消费市场更加