兰州美食具有着独特而显著的文化特色，深受各地消费者的喜爱。近年来，兰州本土文化特色品牌不断崛起，其中特色餐饮的发展尤为迅速。像“思泊湖、马路牙子，京腔调”等在兰州极具代表性的特色品牌。
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马路牙子是一个土生土长的西北品牌，西北这片沃土给予他生命与成长。尤其是西北传统小吃和特小吃，因其制作工艺繁杂，秘方、购买携带食用不便等原因，导致这些西北特色美味逐渐消逝，顿生失落。于是发心，决定为西北传统美食文化的保护和创新，贡献微薄的光和热。
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马路牙子品牌旗下有：“灰豆子、甜胚子、凉皮子、肉夹馍、烤肉”等等，且由兰州及内地籍的食品行业专家组成的高素质研发团队，研发的丰富多彩的特色产品，满足不同消费群体的需求。
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“牛肉面”作为马路牙子旗下的重点产品，对每一道食材的选用更是严格到了极点，独家的秘制配方，一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念为主题的餐饮产品，带给食客味蕾的享受与能量的补充，因此，马路牙子“做好每一碗面都是认真的”。
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马路牙子的牛肉面制作工艺是相当复杂的，不论是从汤的调制还是煮肉的调料搭配比例，都是经过长久的研发，兰州马路牙子牛肉面在保证味道的同时，更是注重营养搭配，保证每一碗面都是健康美味的，也只有这样的面才会让食客魂牵梦绕，垂涎欲滴。
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好品质从源头抓起。马路牙子牛肉面所采用蔬菜、面粉、牛肉、香辛料等均出自绿色农业基地，不含任何人工添加剂.为保证原料从田间到餐桌中的采购、运输、保鲜加工配送、产品制作的安全，马路牙子建立原料留样检查、采购索证、农残检验、超声波清洗、冷藏保鲜配送等多道食品安全保障环节，层层把关，精心打造绿色天然的原料供应源头。
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马路牙子牛肉面的滚烫和柔韧像极了兰州人热情与坚毅的性格，每一个身在异地的兰州人，心中都盛满了家乡的味道，露从今夜白，月是故乡明，时间不肯沉默的部分，让我们用一碗面唤起。
更好的马路牙子，未来我们一起见证！
