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未来餐饮行业如何自救 [复制链接]

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疫情的突然袭击,不少餐饮人因此退出餐饮市场,当然,也有很多人餐饮人抵住危机,抓住机遇,逆风翻盘!《中国餐饮产业生态白皮书》的发布,未来的餐饮行业将会有更广阔的发展机会,如何顺应市场潮流,是所有餐饮人应该思考和面对的问题。未来的餐饮行业想要发展得更好,应该着眼于五大趋势!

一、标准化是未来餐饮的必由之路

没有标准化,又如何批量化?只有标准化,才能去除厨师化。只要餐厅的出品受制于厨师,生意永远做不大。缺乏标准化的制作配方、无法保证口味的稳定和品质的统一,是我国当下餐饮连锁化发展的“瓶颈”。产品的标准化可以降低制作过程的人力成本和口味反馈。现在有的餐厅,已经做到“自助式”用餐全流程,去服务员不是不用服务员,而是大规模减少服务员,只让服务员做顾客不能做的事情,这样的模式在未来会大大降低管理成本。

二、建立自己的私域流量是连锁餐饮市场的发展趋势

餐饮业的私域流量包括

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